O Festival Sabores da Roça é um evento que tem como proposta a valorização da gastronomia local, com atenção especial aos produtos agroecológicos e comidas típicas do meio rural, além de programação musical sertaneja, apoio ao artesanato e espaço para entretenimento de crianças. O Festival Sabores da Roça é mais um evento que permite que o setor gastronômico possa se integrar em torno do sucesso de um evento e se fortaleçam enquanto agentes de transformação da oferta turística de Maricá. Não se tem informações sobre quantitativo de público que frequentou o evento, nem
sobre o quanto o evento movimentou de dinheiro e seu impacto na economia local.
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